Il gelato con frutta caramellata è la scelta perfetta🍦🍓
Perfetto per ogni stagione, il gelato con frutta caramellata è un dessert versatile e scenografico, ideale per stupire i tuoi ospiti o concederti un momento di pura dolcezza. Provalo subito e scopri come trasformare un semplice gelato in un’esperienza gourmet!
Persone 4
Tempo 20 Min.
Livello di difficoltà
Recensioni
Preparazione Ricetta: Gelato con frutta caramellata
1
Dividere il gelato in 8 piccole palline e disporle su una teglia. Congelarle per tutta la notte fino a quando saranno molto solide.
2
Montare gli albumi a neve ben ferma. Disporre le mandorle tritate in un piatto fondo. Immergere le palline di gelato negli albumi montati, quindi passarle nelle mandorle tritate e guarnirle con scaglie di mandorle. Riporre nuovamente le palline nel congelatore fino al momento della successiva lavorazione.
3
In una ciotola, mescolare insieme: 2 tuorli d’uovo, 1 uovo intero, Farina, 4 cl di vino bianco, Olio d’oliva. Amalgamare il tutto fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
4
Scaldare il burro chiarificato in una pentola profonda. Togliere le palline di gelato dal congelatore solo poco prima della frittura. Infilzare ogni pallina con uno spiedino, immergerla nella pastella e friggerla, girandola di tanto in tanto, fino a doratura (circa 2-3 minuti).
5
Disporre le palline di gelato fritte nelle coppette da dessert. Aggiungere la frutta caramellata ancora tiepida e servire subito.
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