Ricetta Asparagi pancetta e salsa olandese - Ricetta

Preparazione Ricetta: Ricetta Asparagi pancetta e salsa olandese

1. 1

   Apri gli asparagi, prendi i necessari e sbollentali per 3 minuti in acqua.

   
2. 2

   Poi avvolgi gli asparagi a mazzetti di 3 nella pancetta e inforna a 180°C per 9 minuti.

   
3. 3

   Prepara la salsa sbattendo i tuorli a bagno maria con il burro versato a filo.

   
4. 4

   Quando sarà bella spumosa aggiungi il sale, il pepe e l'aceto.

   
5. 5

   Sforna gli asparagi e impiattali con alla base la salsa olandese.